Sabiendo la IP solo podras saber su ISP y como mucho su nodo de conexion, pero sin orden judicial no puedes saber nada mas. Si a eso le unimos que el tio puede estar mandandote los correos desde un cyber o similar, o incluso si fuese desde su conexion podria conectarse a traves de un proxy publico y anónimo, y si ademas su conexion dispone de IP dinamica tienes que tener acceso a los logs de ISP para saber a que cliente se le asigno tal IP y en que hora de que fecha. Si no acudes a la policia tienes + bien pocas probabilidades de dar con el autor.
Saludos
PD: Ahora tb puedes usar un sistema al mas puro estilo del servicio secreto. Si supones que es una persona cercana a tu circulo social y/o familiar(logico ya que si te hace chanteje te conoce y ademas sabe tu e-mail) crea nuevas cuentas de correo (gmail recomendado) una publica para tu negocio, otra para la familia y otra distinta para cada amigo, luego rediriges todas esas cuentas a otra diferente que SOLO TU CONOCES, y ya solo queda esperar a ver por que cuenta te llegan las amenazas de chantaje. Es vital no comentar lo que estas haciendo a nadie, obviamente) JUAS JUAS
(bromistas a mi ....)